2011年5月17日 星期二

深山裡的美味 花生粉涼拌檳榔花

體驗原住民口味,這桶子雞,光亮的外皮可是塗上一層甜甜的蜂蜜,是要口感香甜嗎?這蜂蜜的作用可是讓烤雞的脆皮也能媲美烤鴨,瞧這裡的客人,一口接著一口吃,蜂蜜當脆皮密招。另外蜂蛹也拿來吃,想要讓客人有勇氣吃下肚,很簡單,高溫油炸,蜂蛹準備要變身了,炸的酥脆酥脆,加入辣椒青蔥快炒,這道鹽酥蜂蛹口感跟鹽酥雞沒什麼差別,端上桌送進嘴裡,好吃到讓你把勇氣拋開。

原住民獨特料理當然還不止這些,這看起來像牛蒡絲的料理沾上沙拉,這是涼拌檳榔花,一般快炒的檳榔花料理做成涼拌的,加上花生粉提味,口感更爽脆,接著淋上大量沙拉、灑上芝麻,原住民風味的檳榔花出爐了,只是道地原住民料理還真的只能在山區才能吃的到,夜景搭上美食,原住民餐還真的很享受。

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